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做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。